Le meilleur de la cuisine poitevine

Name: Le meilleur de la cuisine poitevine
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine poitevine

Le Poitou et plus largement le Poitou-Charentes, ancienne région à présent intégrée à la Nouvelle-Aquitaine, est riche en produits locaux de qualité tels que le melon IGP, le chabichou AOC mais aussi l'agneau, les mogettes, les moules ou encore les huîtres. Gourmandes et conviviales, les spécialités culinaires qui fleurent bon le terroir sont nombreuses et variées.

Entre la mouclade, le chou farci poitevin, le tourteau fromager et le broyé du Poitou, la cuisine poitevine regorge de trésors qui sauront faire le bonheur des fins gourmets.

Dernières recettes de cuisine poitevine et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine poitevine et de purée qui changent !

Pain de porée

épicétout

Envie d'un plat de légumes à déguster seul ou en accompagnement? Testez cette recette de terroir du pays Charentes Poitou de pain de porée ou purée de poireaux à la charentaise, à réaliser avec des petits poireaux des vignes ou des poireaux nouveaux.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Corder

Dessécher

Le grand restaurant

Les pommes de terre de conservation

Broyé du Poitou

Mouclade

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement alcool amandes apéritif beurre beurre salé bicarbonate biscuits boissons chèvre frais chou cognac crème crème anglaise cuisine française dessert épinards épiphanie farine flan fleur d'oranger fromage fromage de chèvre fruits galette gâteau glace goûter lard lardons macarons oeuf oseille pain parfait pâte brisée pâtisserie poireau pommes poudre d'amandes purée rhum sablés sans gluten semifreddo spécialité sucre terroir tourteau vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine poitevine et toutes les recettes de purée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier de haddock et panais

Docteur chocolatine

Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ?